Gouda Sauce and Dippers

 

Serving: 4 / Prep Time: 5 minutes / Cook Time: 15 minutes
Ingredients
·         1 zucchini, chopped
·         ½ a cup daikon, chopped
·         1 small head cauliflower cut up into chunks
·         2 garlic cloves
·         1 and a ½ cup of water
·         ½ a cup of raw cashews ( soaked in water for 10 minutes)
·         ¼ cup of nutritional yeast
·         1 tablespoon of smoked paprika
·         2 tablespoon of plum vinegar
Veggie Dippers
·         2 courgettes cut into batons
·         2 carrots cut into batons
·         2 celery sticks cut up into batons
How To
1.      Add the listed ingredients to the pot and lock up the lid
2.     Cook on HIGH pressure for 3 minutes
3.     Naturally, release the pressure
4.     Remove the lid and allow it to cool for 10-15 minutes more
5.     Transfer to a blender and blend for 2 minutes until creamy
6.     Enjoy with veggie dippers!

Comments